Είτε αγοράζετε καφέ σε καφετέρια είτε online, όλοι συχνά αντιμετωπίζουν μια κατάσταση όπου το σακουλάκι του καφέ φουσκώνει και νιώθετε σαν να βγάζει αέρα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτός ο τύπος καφέ ανήκει στην κατηγορία των χαλασμένων καφέδων, οπότε ισχύει όντως αυτό;
Όσον αφορά το ζήτημα του φουσκώματος, η Xiaolu έχει μελετήσει πολλά βιβλία, έχει αναζητήσει σχετικές πληροφορίες στο διαδίκτυο και έχει συμβουλευτεί επίσης μερικούς barista για να βρει την απάντηση.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καβουρδίσματος, οι κόκκοι καφέ παράγουν διοξείδιο του άνθρακα. Στην αρχή, το διοξείδιο του άνθρακα προσκολλάται μόνο στην επιφάνεια των κόκκων καφέ. Καθώς το καβούρδισμα ολοκληρώνεται και αποθηκεύεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το διοξείδιο του άνθρακα θα απελευθερώνεται σταδιακά από την επιφάνεια, στηρίζοντας τη συσκευασία.
Επιπλέον, η ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα σχετίζεται στενά με τον βαθμό καβουρδίσματος του καφέ. Όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός καβουρδίσματος, τόσο περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα θα εκπέμπουν οι κόκκοι καφέ στις περισσότερες περιπτώσεις. 100 γραμμάρια καβουρδισμένων κόκκων καφέ μπορούν να παράγουν 500cc διοξειδίου του άνθρακα, ενώ οι σχετικά λιγότερο καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ θα εκπέμπουν λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα.
Μερικές φορές, η απελευθέρωση μεγάλης ποσότητας διοξειδίου του άνθρακα μπορεί να σπάσει τη συσκευασία των κόκκων καφέ. Επομένως, για λόγους ασφάλειας και ποιότητας, είναι απαραίτητο να βρεθούν τρόποι απελευθέρωσης διοξειδίου του άνθρακα, χωρίς να επιτρέπεται η υπερβολική επαφή των κόκκων καφέ με το οξυγόνο. Ως εκ τούτου, πολλές επιχειρήσεις χρησιμοποιούν μονόδρομες βαλβίδες εξαγωγής.
Μια μονόδρομη βαλβίδα εξαγωγής αναφέρεται σε μια συσκευή που απελευθερώνει μόνο διοξείδιο του άνθρακα από μια σακούλα καφέ χωρίς να απορροφά εξωτερικό αέρα στη σακούλα, επιτρέποντας στη συσκευασία των κόκκων καφέ να βρίσκεται σε κατάσταση μόνο εισόδου και όχι εξόδου, προκειμένου να διασφαλίζεται η ποιότητα του καφέ.
Η απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα αφαιρεί επίσης μέρος του αρώματος των κόκκων καφέ, επομένως, γενικά, αυτοί οι φρέσκοι κόκκοι καφέ δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό, ακόμη και όταν η ποιότητα της μονόδρομης βαλβίδας εξαγωγής είναι καλή.
Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν στην αγορά ορισμένες λεγόμενες μονόδρομες βαλβίδες εξαγωγής που δεν είναι «μονόδρομες» και ορισμένες έχουν πολύ χαμηλή ανθεκτικότητα. Επομένως, οι έμποροι πρέπει να τις δοκιμάζουν συνεχώς πριν από τη χρήση και πρέπει επίσης να δίνετε μεγαλύτερη προσοχή όταν αγοράζετε κόκκους καφέ.
Εκτός από τις μονόδρομες βαλβίδες εξαγωγής, ορισμένες επιχειρήσεις χρησιμοποιούν επίσης αποξειδωτικά, τα οποία μπορούν ταυτόχρονα να απομακρύνουν το διοξείδιο του άνθρακα και το οξυγόνο, αλλά και να απορροφήσουν μέρος του αρώματος του καφέ. Το άρωμα του καφέ που παράγεται με αυτόν τον τρόπο εξασθενεί και, ακόμη και αν αποθηκευτεί για μικρό χρονικό διάστημα, μπορεί να δώσει στους ανθρώπους την αίσθηση ότι «ο καφές έχει αποθηκευτεί για πολύ καιρό».
Περίληψη:
Το φούσκωμα της συσκευασίας του καφέ προκαλείται από την κανονική απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα στους κόκκους καφέ και όχι από παράγοντες όπως η αλλοίωση. Αλλά εάν υπάρχουν καταστάσεις όπως το σκάσιμο των σακουλών, αυτό σχετίζεται στενά με την κατάσταση της συσκευασίας του εμπόρου και πρέπει να δοθεί προσοχή κατά την αγορά.
Η Ok Packaging ειδικεύεται σε προσαρμοσμένες σακούλες καφέ εδώ και 20 χρόνια. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας:
Κατασκευαστές φακελάκια καφέ – Εργοστάσιο και προμηθευτές φακελάκια καφέ στην Κίνα (gdokpackaging.com)
Ώρα δημοσίευσης: 28 Νοεμβρίου 2023
